Молекулы в горячей и холодной воде движутся с разной скоростью. Это связано с тем, что температура вещества напрямую связана с кинетической энергией его молекул.
Температура — это мера средней кинетической энергии молекул в веществе. Кинетическая энергия молекулы определяется формулой ( E_k = \frac{1}{2}mv^2 ), где ( m ) — масса молекулы, а ( v ) — её скорость. Таким образом, чем выше температура, тем больше средняя кинетическая энергия молекул и, следовательно, выше их средняя скорость.
В горячей воде молекулы имеют большую кинетическую энергию по сравнению с молекулами в холодной воде. Это означает, что в горячей воде молекулы движутся быстрее. Средняя скорость молекул в воде увеличивается с повышением температуры, что можно описать через закон Больцмана:
[ \left\langle E_k \right\rangle = \frac{3}{2}k_B T ]
где ( \left\langle E_k \right\rangle ) — средняя кинетическая энергия молекулы, ( k_B ) — постоянная Больцмана, а ( T ) — абсолютная температура.
Эта формула показывает, что средняя кинетическая энергия (и, следовательно, скорость) молекул пропорциональна температуре. Когда вода нагревается, температура ( T ) увеличивается, и, согласно формуле, увеличивается и средняя кинетическая энергия молекул.
В холодной воде, где температура ниже, молекулы двигаются медленнее, потому что их средняя кинетическая энергия меньше.
Этот принцип также объясняет, почему горячая вода испаряется быстрее, чем холодная. Молекулы в горячей воде имеют больше энергии и могут легче преодолеть силы притяжения между молекулами, чтобы покинуть жидкую фазу и перейти в газообразную.
Таким образом, молекулы в горячей воде движутся быстрее, чем в холодной воде, что обусловлено различиями в их средней кинетической энергии, связанной с температурой.